中國的茶文化從制茶，飲茶的改進，到茶藝，茶道的發展，從飲茶，保健上升到藝術層面，這個過程就是中國茶文化發展的歷程。而單從茶本身來說，它含有人體所需的大量微量元素，其主要含鋅、鉀、磷、鈣、鈉等比例稍高。例如，茶含有大量的鋅，特別是綠茶。每一克的綠茶的平均含有60微克的鋅，最高為260微克。再比如說茶葉中，每一克的綠茶的平均含有130微克的鎂。這些元素對人的身體健康至關重要。喝茶就能補充人體必需的許多微量元素。
       飲茶對人的好處比較多，主要有這幾個方面：綠茶含有的兒茶素，特別是普爾茶含兒茶素最多，這個兒茶素泡水之后就溶于茶水中，長期飲用含兒茶素的水溶液有抗衰老的功效，這也是有部分從比較喜歡喝綠茶和普爾的原因，就是為了利用它來預防過早的衰老。喝茶還有一個好處就是防蛀牙，茶的表面活性因子有消毒、殺菌，除口嗅的功能。另外茶含有脂肪酶，能分解脂肪，減輕肝腎的負擔，降低膽固醇，所以每個人都應該養成喝茶的好習慣。另外飲茶可以調理腸胃，幫助消化，減少便秘，中和胃酸等，由有滋養胃的功能。貧血患者不要喝濃茶，濃茶含的一種酚類物質量大會阻止鐵的吸收 ，如果喝得清淡幾乎不會有什么影響，對牛羊肉類的影響小，對疏菜類的鐵影響要大些，所以飯前飯后，不喝濃茶。入睡前不要喝太多的茶也不好，茶里含的咖啡因有興奮的作用，所以睡前喝濃茶不易入睡，這樣會對第二天的精力造成影響。吃藥的時侯不要喝茶，有些藥和茶里有成份容易形成化學反應，混著喝可能影響藥物的效果。成年人喜歡喝茶一般不會影響鐵元素的吸收，茶里面含鞣酸和蛋白會讓鐵形成不容易溶解的物體沉淀，影響骨髓制造紅細胞，所以，小孩子不喝茶為好，因此建議飯前飯后半小時不要喝茶錯開這個時間，成長影響就不大了，喝清淡點。